Тост с авокадо и яйцом-пашот

Публикация в группе: Рецепты на всякий случай

/ Vyzemsckya / 05.11.2024 / комментарий 0

Тост с авокадо и яйцом-пашот

Тост с авокадо и яйцом-пашот. Этот вариант завтрака, набравший популярность благодаря соцсетям, не только выглядит эффектно, но и готовится очень легко. Минимум ингредиентов и простой процесс приготовления делают его идеальным выбором для быстрого, питательного и красивого начала дня.

Ингредиенты:

1 спелый авокадо
1 яйцо
1 ломтик цельнозернового хлеба (или хлеба на закваске)
Щепотка соли и перца
Немного лимонного сока
По желанию: зелень для украшения (петрушка, базилик) и хлопья чили для остроты

Приготовление:

Подготовка хлеба: Поджарьте ломтик хлеба в тостере или на сухой сковороде до появления хрустящей корочки. Это не только улучшит вкус, но и предотвратит размягчение тоста от авокадо.
Приготовление авокадо: Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте мякоть ложкой. Разомните авокадо вилкой до состояния пасты, добавив щепотку соли, немного черного перца и пару капель лимонного сока. Лимонный сок придаст свежести и сохранит красивый зеленый цвет авокадо.
Яйцо-пашот: Налейте воду в небольшую кастрюлю, добавьте щепотку соли и ложку уксуса (это помогает белку быстрее свернуться). Доведите воду до состояния, близкого к кипению, но не до активного бурления. Разбейте яйцо в маленькую мисочку, затем аккуратно влейте его в воду. Готовьте яйцо примерно 3-4 минуты, пока белок не свернется, а желток останется жидким. Аккуратно достаньте яйцо шумовкой, чтобы вода стекла.
Сборка тоста: Намажьте тост пастой из авокадо, затем положите сверху яйцо-пашот. При желании добавьте немного хлопьев чили для остроты или украсьте зеленью.
Подача: Подавайте тост сразу, чтобы яйцо оставалось теплым, а желток оставался жидким. При разрезе яйцо красиво растечется по авокадо, создавая восхитительную кремовую текстуру.

Полезные советы:

Чтобы тост получился более сытным, добавьте ломтики помидора или огурца.
Вместо хлеба можно использовать рисовую лепешку или хлебцы, если хочется более легкого блюда.

Такой завтрак богат полезными жирами из авокадо, белками из яйца и клетчаткой из цельнозернового хлеба.